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Effects of juice preservation on carotenoids in goldenberry (Physalis peruviana L.) and orange (Citrus sinensis (L.) Osbeck)

Bibliographic Details
Call Number:Libro Electrónico
Main Author: Etzbach, Lara
Format: Electronic eBook
Language:Inglés
Published: Göttingen : Cuvillier Verlag, 2022.
Series:Schriftenreihe der Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie.
Subjects:
Fruit > Preservation > Congresses.
Fruits > Conservation > Congrès.
Fruit > Preservation
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