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An archive of taste : race and eating in the early United States /

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"A groundbreaking synthesis of food studies, archival theory, and early American literature"--

Détails bibliographiques
Cote:	Libro Electrónico
Auteur principal:	Klein, Lauren F. (Auteur)
Format:	Électronique eBook
Langue:	Inglés
Publié:	Minneapolis : University of Minnesota Press, [2020]
Sujets:	Food habits > United States > History. Cooking, American > History. Enslaved persons > United States > Social conditions. African Americans > Food > History. Habitudes alimentaires > États-Unis > Histoire. Cuisine américaine > Histoire. Esclaves > États-Unis > Conditions sociales. Noirs américains > Alimentation > Histoire. COOKING > History. Cooking, American Food habits Enslaved persons > Social conditions United States Cookery / food & drink etc History
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