Hofmann, D. (2012). Verbesserungen der Anthocyanstabilität in flüssigen und pastösen Fruchtprodukten am Beispiel von Brombeeren (Rubus), Erdbeeren (Fragaria), Sauerkirschen (Prunus cerasus) und roten Trauben (Vitis vinifera). Cuvillier Verlag.
Cita Chicago Style (17a ed.)Hofmann, Dirk. Verbesserungen Der Anthocyanstabilität in Flüssigen Und Pastösen Fruchtprodukten Am Beispiel Von Brombeeren (Rubus), Erdbeeren (Fragaria), Sauerkirschen (Prunus Cerasus) Und Roten Trauben (Vitis Vinifera). Göttingen: Cuvillier Verlag, 2012.
Cita MLA (8a ed.)Hofmann, Dirk. Verbesserungen Der Anthocyanstabilität in Flüssigen Und Pastösen Fruchtprodukten Am Beispiel Von Brombeeren (Rubus), Erdbeeren (Fragaria), Sauerkirschen (Prunus Cerasus) Und Roten Trauben (Vitis Vinifera). Cuvillier Verlag, 2012.