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|a Faites votre bière /
|c par J.A. Chandon.
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|a Bats :
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|c [2016]
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|a L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie ;
|v v. 2
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|a Includes index.
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|a Print version record.
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|a Couverture; Page de titre; Avant-propos; Comment et pourquoi faire sa bière?; Introduction; Première Partie : La bière et les bières; I -- Qu'est ce que la bière?; Une boisson à base d'orge; Une boisson issue d'un brassage; Une boisson parfumée avec du houblon -- Une boisson fermentée; II. Les différentes bières; Blondes, rousses, brunes; Bières aux arômes et goûts variés; Bières hautes, bières basses; Bières de luxe, bières spéciales; Deuxième Partie : Votre première bière; I -- Le choix et l'achat de l'extrait; Où et comment se le procurer?; Quels extraits sont disponibles?
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8 |
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|a Quel extrait choisir pour débuter?II -- La préparation du matériel; III -- Le brassage; IV -- La fermentation; V -- La mise en bouteilles; Pourquoi mettre la bière en bouteilles?; Comment ajouter le sucre?; Quelles bouteilles utiliser?; D'où viendront les levures?; Quel matériel préparer?; Comment procéder?; VI -- La refermentation et la maturation; VII -- La dégustation; Troisième Partie : Des bières plus élaborées; I -- La technique du levain; II -- Le choix du malt (et des autres céréales); Les extraits de malt; Le malt en grains; Un amateur peut-il fabriquer son malt?; Les autres céréales.
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| 505 |
8 |
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|a III -- Le problème de l'eauIV -- Du malt au moût; Le concassage; L'empâtage et le brassage; Les différentes phases de votre travail; La filtration et le lavage des drêches; V -- Le houblonnage; Comment se procurer du houblon?; Quelle variété choisir?; Quelle quantité utiliser?; Comment houblonner?; VI -- Le sucre et l'alcool; Comment s'y prend-on pratiquement?; Combien d'alcool doit contenir une bière?; VII -- La fermentation basse; VIII -- La clarification; Séparer les deux fermentations; Utiliser un clarifiant; IX -- La bière pression; Fabricants et distributeurs de matériel.
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|a Conversion des mesures anglaisesQuelques formules pratiques; Composition de quelques bières; Index; Chez le même éditeur en numérique; Copyright.
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|a ProQuest Ebook Central
|b Ebook Central Academic Complete
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|a Beer.
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|a Malt liquors.
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6 |
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|2 fast
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|i has work:
|a Faites votre bière (Text)
|1 https://id.oclc.org/worldcat/entity/E39PCXRKjbhddQhK4F9KK6GqBd
|4 https://id.oclc.org/worldcat/ontology/hasWork
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|i Print version:
|a Chandon, J.-A.
|t Faites votre bière : Pour les amateurs du fait maison!
|d : Primento Digital Publishing, ©2016
|z 9782868191533
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|a Essentiel : l'encyclopédie d'Utovie ;
|v v. 2.
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|u https://ebookcentral.uam.elogim.com/lib/uam-ebooks/detail.action?docID=4504299
|z Texto completo
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|a EBL - Ebook Library
|b EBLB
|n EBL4504299
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|a EBSCOhost
|b EBSC
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|a 92
|b IZTAP
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