Indigenous Fermented Foods of Southeast Asia /

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Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Autres auteurs: Owens, J. David (Éditeur intellectuel)
Format: Électronique eBook
Langue:Inglés
Publié: Boca Raton, FL : CRC Press LLC, [2015]
Collection:Fermented foods and beverages series.
Sujets:
Fermented foods > Southeast Asia.
Fermentation > Southeast Asia > Safety measures.
Aliments fermentés > Asie du Sud-Est.
Fermentation > Asie du Sud-Est > Sécurité > Mesures.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Fermented foods
Southeast Asia
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