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Physical gels from biological and synthetic polymers /

Presenting a unique perspective on state-of-the-art physical gels, this interdisciplinary guide provides a complete, critical analysis of the field and highlights recent developments. It shows the interconnections between the key aspects of gels, from molecules and structure through to rheological a...

Description complète

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Auteurs principaux: Djabourov, Madeleine, 1949- (Auteur), Nishinari, Katsuyoshi (Auteur), Ross-Murphy, S. B. (Auteur)
Format: Électronique eBook
Langue:Inglés
Publié: Cambridge : Cambridge University Press, 2013.
Sujets:
Accès en ligne:Texto completo