Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos /

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Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Auteur principal: Vázquez-Medina, José Antonio (Auteur)
Autres auteurs: Contreras, Jesús (contributor agent of text.)
Format: Électronique eBook
Langue:Español
Publié: Barcelona : Editorial UOC, [2016]
Édition:Primera edición digital.
Collection:Manuales (Editorial UOC) ; 453.
Manuales (Editorial UOC). Ars alimentaria.
Sujets:
Cooking, Mexican.
Restaurants > United States.
Mexican Americans > Food.
Mexican Americans > Social life and customs.
Mexican Americans > Ethnic identity.
Food habits > United States.
Electronic books.
Accès en ligne:Texto completo

Internet

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