Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Vázquez-Medina, José Antonio (Autor)
Otros Autores: Contreras, Jesús (contributor agent of text.)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Español
Publicado: Barcelona : Editorial UOC, [2016]
Edición:Primera edición digital.
Colección:Manuales (Editorial UOC) ; 453.
Manuales (Editorial UOC). Ars alimentaria.
Temas:
Cooking, Mexican.
Restaurants > United States.
Mexican Americans > Food.
Mexican Americans > Social life and customs.
Mexican Americans > Ethnic identity.
Food habits > United States.
Electronic books.
Acceso en línea:Texto completo

MARC

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