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El vino /
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Barcelona :
Editorial UOC,
2016.
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| Edición: | Primera edición digital. |
| Colección: | Quiero saber (Editorial UOC)
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
Tabla de Contenidos:
- Qué es el vino
- Los factores de calidad
- La uva y el mosto
- La fermentación alcohólica
- Los tipos de vino
- La vinificación en tinto
- Las vinificaciones especiales
- Clarificación y estabilización
- Envejecimiento y crianza
- Alteraciones de los vinos.