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El vino /
| Cote: | Libro Electrónico |
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| Auteur principal: | |
| Format: | Électronique eBook |
| Langue: | Español |
| Publié: |
Barcelona :
Editorial UOC,
2016.
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| Édition: | Primera edición digital. |
| Collection: | Quiero saber (Editorial UOC)
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Texto completo |
Table des matières:
- Qué es el vino
- Los factores de calidad
- La uva y el mosto
- La fermentación alcohólica
- Los tipos de vino
- La vinificación en tinto
- Las vinificaciones especiales
- Clarificación y estabilización
- Envejecimiento y crianza
- Alteraciones de los vinos.