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Guía fácil para el manejo de la carne /
GUÍA FÁCIL PARA EL MANEJO DE LA CARNE es un manual práctico y muy útil, elaborado a partir del conocimiento gastronómico y una dilatada experiencia en el tratamiento de la carne. Está dirigida a profesionales de la carnicería, la restauración, y también a consumidores con las nociones más básicas...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | eBook |
| Language: | Español |
| Published: |
[Madrid]
Ediciones Diaz de Santos
2018
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| Edition: | Primera edición |
| Subjects: | |
| Online Access: | Texto completo |
| Summary: | GUÍA FÁCIL PARA EL MANEJO DE LA CARNE es un manual práctico y muy útil, elaborado a partir del conocimiento gastronómico y una dilatada experiencia en el tratamiento de la carne. Está dirigida a profesionales de la carnicería, la restauración, y también a consumidores con las nociones más básicas |
|---|---|
| Physical Description: | 1 recurso en línea (203 páginas): ilustraciones |
| Bibliography: | Incluye referencias bibliográficas |
| ISBN: | 9788490522080 (papel) 9788490522479 (electrónico) |
| Access: | Acceso en línea, autorizado para usuarios eBooks 7-24 |