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Probióticos y salud /

El objetivo que persigue esta obra es realizar una recopilación actualizada del conocimiento de los microorganismos probióticos, no solo en salud humana sino también en salud animal, junto a su interés e importancia industrial. Para ello, se ha considerado conveniente realizar un amplio índice en el...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Ramos Cormenzana, Alberto (autor)
Other Authors: Nader Macías, Fátima (autor), Monteoliva Sánchez, Mercedes (autor)
Format: eBook
Language:Español
Published: Madrid Ediciones Díaz de Santos 2013
Subjects:
Online Access:Texto completo
Table of Contents:
  • Probióticos, periódicos, simbióticos, nutracéuticos: definiciones y áreas de aplicación
  • Probióticos, prebióticos, simbióticos, nutracéuticos: definiciones y áreas de aplicación
  • Probióticos y salud humana
  • Probióticos y nutrición. obesidad
  • Probióticos y enfermedades metabólicas
  • bacterias comensales y probióticas: su influencia sobre el sistema inmune de mucosa intestinal
  • Probióticos e infección
  • Probióticos en las distintas etapas de la vida
  • Probióticos y sistema cardiovascular
  • Probióticos en el tracto intestinal
  • Probiótico en el tracto urogenital
  • Probióticos en el tracto respiratorio
  • Probióticos y enfermedades de la piel
  • Probióticos y cáncer
  • Probióticos y sistema nervioso
  • Probióticos y aplicaciones "ómicas"
  • Probióticos y alergia
  • Probióticos y salud animal
  • Probióticos y alergia
  • Probióticos para el ganado bovino
  • Probióticos en ganadería menor: caprinos y porcinos
  • Probióticos en acuicultura
  • Probióticos en apicultura
  • Parte cuarta probióticos en la industria
  • Producción industrial de probióticos
  • Probióticos en productos alimenticios farmacéuticos
  • Los probióticos y la conservación de alimentos
  • Propiedades funcionales de probióticos
  • Aspectos de seguridad
  • La regulación de los probióticos en el contexto de las declaraciones Nutricionales de los alimentos
  • índice analítico