Alimentación hospitalaria: 2. Dietas hospitalarias /

Este libro de Dietas hospitalarias, con un marcado énfasis en aspectos aplicados, recoge un proyecto de unificación de menús, que podría aplicarse en un hospital medio de nuestro país, adaptando las características propias de la zona, tipo de hospital, presupuestos, recursos materiales y humanos, en...

Full description

Bibliographic Details
Other Authors: Ruiz de las Heras de la Hera, Aranzazu (editora), Cuervo Zapatel, Marta (Editor)
Format: eBook
Language:Español
Published: Madrid Ediciones Díaz de Santos 2013
Subjects:
Dieta para enfermos
Nutrición
Servicios de alimentación en hospitales
Online Access:Texto completo
Table of Contents:
  • Dieta basal
  • Dieta pediátrica
  • Dieta Ovo-Lacto-Vegetariana
  • Dietas progresivas
  • Dietas de textura modificada
  • Dietas en patalogías gastrointestinales
  • Dietas para diabetes y control de peso
  • Dietas controladas en residuos
  • Dietas con control de proteínas
  • Dieta pobre en grasa saturada y colesterol

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