Gastronomía versus nutrición: recetas, ciencia y salud - cocina tradicional española /

Este no es un libro clásico de recetas de cocina, organizadopor carnes, pescados, verduras, pastas, etc., u organizado por entrantes, primeros,segundos y postres, e ilustrados con bonitas fotografías. Libros como estos haycientos en el mercado, de los que se pueden contar con los dedos de la manoaqu...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Goñi Cambrodón, Isabel (autor)
Other Authors: Pérez Conesa, Joaquín (autor)
Format: eBook
Language:Español
Published: [Madrid] Diaz de Santos 2016
Edition:Primera edición
Subjects:
Alimentos
Comidas típicas
Gastronomía
Hábitos alimenticios
Nutrición
Online Access:Texto completo
Table of Contents:
  • Procesos culinarios
  • Evolución, cocina y nutrición
  • Información Nutricional
  • Variedad culinaria española
  • Recetas tradicionales españolas

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