Cortés, C., Cubero, N., Gómez, L., & Monferrer, A. (2023). Modificando la textura de los alimentos: Manual de uso de los hidrocoloides (Segunda edición.). Ediciones Díaz de Santos.
Style de citation Chicago (17e éd.)Cortés, Claudia, Núria Cubero, Laura Gómez, et Albert Monferrer. Modificando La Textura De Los Alimentos: Manual De Uso De Los Hidrocoloides. Segunda edición. Madrid, España: Ediciones Díaz de Santos, 2023.
Style de citation MLA (8e éd.)Cortés, Claudia, et al. Modificando La Textura De Los Alimentos: Manual De Uso De Los Hidrocoloides. Segunda edición. Ediciones Díaz de Santos, 2023.
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