Bello Gutiérrez, J. (2022). Ciencia y tecnología culinaria (fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva) (Primera edición.). Ediciones Díaz de Santos.
Style de citation Chicago (17e éd.)Bello Gutiérrez, José. Ciencia Y Tecnología Culinaria (fundamentos Científicos De Los Procesos Culinarios Implicados En La Restauración Colectiva). Primera edición. [Madrid, España]: Ediciones Díaz de Santos, 2022.
Style de citation MLA (8e éd.)Bello Gutiérrez, José. Ciencia Y Tecnología Culinaria (fundamentos Científicos De Los Procesos Culinarios Implicados En La Restauración Colectiva). Primera edición. Ediciones Díaz de Santos, 2022.
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