El director de calidad en empresas de alojamiento y restauración: diseño, planificación, implantación, supervisión y control práctico del servicio /

La gestión de los sueños de los huéspedes, comensales o visitantes provocados por sus necesidades y expectativas turísticas y por la información suministrada por las propias empresas de alojamiento y restauración, convierte a los servicios turísticos en muy complejos, donde la buena gestión de lo ta...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Martí Fabregó, Narcís (autor)
Formato: eBook
Idioma:Español
Publicado: Madrid Ediciones Diaz de Santos 2022
Edición:Primera edición
Temas:
Control de procesos
Calidad de los productos
Administración hotelera
Planificación de servicios hoteleros
Acceso en línea:Texto completo

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504 |a Incluye referencias bibliográficas 
505 0 |t 1. La calidad en el servicio de alojamiento y la restauración --   |t 2. Implantación del sistema de calidad en empresas de alojamientos y restaurantes --   |t 3. Visión de la calidad en establecimientos de alojamiento y restauración --   |t 4. Definición del servicio ofrecido en establecimientos de alojamiento y restauración --   |t 5. Procesos, procedimientos e instrucciones en empresas de alojamiento y restauración --   |t 6. Herramientas para la gestión de la calidad --   |t 7. Costes de la calidad y la no calidad en empresas de alojamiento y restauración --   |t 8. La calidad de la hostelería y la restauración en relación con su entorno 
506 |a Acceso en línea, autorizado para usuarios eBooks 7-24 
520 1 |a La gestión de los sueños de los huéspedes, comensales o visitantes provocados por sus necesidades y expectativas turísticas y por la información suministrada por las propias empresas de alojamiento y restauración, convierte a los servicios turísticos en muy complejos, donde la buena gestión de lo tangible y lo intangible puede llevar al éxito. La ejecución de los servicios ofrecidos debe convertir estos sueños en experiencias turísticas únicas y reales. Hablamos de la gestión de la calidad turística en empresas de alojamiento y restauración y de cómo implementar un sistema de gestión de la calidad siguiendo unas pautas basadas en el ADN de cada empresa. Pensar y ordenar, para poder diseñar, planificar, controlar y ejecutar, asegurando el éxito del servicio turístico buscando la satisfacción y fidelización del huésped, comensal y visitante turístico. El libro sigue un recorrido para una fácil implantación, con mapas de procesos, plantillas, herramientas, gestión de la NO calidad y ejemplos para asegurar el éxito en el diseño y posterior ejecución del servicio. Está pensado para todos aquellos profesionales turísticos, independientemente del tamaño de la empresa, que quieran profundizar en el diseño de los servicios turísticos y la gestión de su calidad. Convertir una manera de hacer en una estrategia de empresa 
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