Tratado de nutrición /

Mas de 100 autores, coordinados por los doctores Manuel Hernández Rodríguez y Ana Sastre Gallego, nos presentan probablemente el mejor y más completo TRATADO DE NUTRICION HUMANA editado en español. ÍNDICE RESUMIDO: Alimentación y nutrición: delimitación conceptual y perspectiva histórica. Bioquímica...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Alemany Lamana, María (autor)
Other Authors: Álvarez Hernández, Julia (autor), Alonso Franch, Margarita (autor), Araceta Bartrina, Javier (autor), Argente Oliver, Jesús (autor), Arilla Ferreiro, Eduardo (autor), Asensi Miralles, Miguel (autor), Benedito Mengod, Carmen (autor), Hernández Rodríguez, Manuel (Director), Sastre Gallego, Ana (Director)
Format: eBook
Language:Español
Published: Madrid Ediciones Diaz de Santos 2022
Subjects:
Nutrición clínica
Alimentación y nutrición
Metabolismo
Online Access:Texto completo
Description
Summary:Mas de 100 autores, coordinados por los doctores Manuel Hernández Rodríguez y Ana Sastre Gallego, nos presentan probablemente el mejor y más completo TRATADO DE NUTRICION HUMANA editado en español. ÍNDICE RESUMIDO: Alimentación y nutrición: delimitación conceptual y perspectiva histórica. Bioquímica: Estructura, metabolismo y función de los nutrientes. Fisiología de la nutrición. Bromatología. Nutrición clínica. Nutrición y salud pública.
Item Description:Incluye apéndices
Physical Description:1 recurso en línea (xviii, 1476 páginas): ilustraciones
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas
ISBN:9788490523735 (electrónico)
9788479783877 (papel)
Access:Acceso en línea, autorizado para usuarios eBooks 7-24

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