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Diseño y gestión de cocinas: manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración /
En sus manos, estimado lector, sostiene una obra que se ha convertido en pocos años en un referente para el sector de la restauración. Tras varias reimpresiones, y una segunda edición, esta tercera ha sido ampliamente revisada y ampliada, y cuenta con el respaldo de las más importantes asociaciones...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | eBook |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid
Diaz de Santos
2019
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| Edición: | 3a. edición |
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |