Toxinas y otros compuestos nocivos en los alimentos /

Toxinas y otros compuestos nocivos en los alimentos proporciona información sobre el contenido, la distribución, las propiedades químicas y la actividad biológica de las toxinas y de otros compuestos nocivos en los alimentos como componentes naturales de las materias primas. Estas sustancias se han...

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Bibliographic Details
Call Number:QR201 F6.2 T6.8418
Other Authors: Witczak, Agata (editora,, autora), Sikorsli, Zdzislaw E. (Editor), Dabrowski, Waldemar (autor), Welch,Kevin D. (autor), Lee, Stephen T. (autor), Cook, Daniel (autor), Green, Benedict T. (autor), Panter, Kip E. (autor), Kotlowski, Roman (autor), Hallegraeff, Gustaaf M. (autor), Kose, Sevim (autor), Sui-Sheng T. Hua (autor), Perng-Kuang Chang (autor), Palumbo, Jeffrey (autor)
Format: Book
Language:Español
Inglés
Published: Zaragoza : Acribia, [2021].
Subjects:
Alimentos > Composición
Toxinas
Toxicidad
Aditivos para alimentos

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