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Fennema, química de los alimentos /
Esta última edición de la obra Fennema Química de los alimentos, la más respetada a nivel internacional desde hace más de 30 años, cumple una vez más los estándares de calidad y exhaustiva información establecidos por sus antecesoras. Todos los capítulos reflejan los avances científicos recientes y,...
| Cote: | TX541 F4.5518 2017 |
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| Autres auteurs: | , , |
| Format: | Livre |
| Langue: | Español Inglés |
| Publié: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
[2017].
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| Édition: | 4a edición. |
| Sujets: |