Style de citation APA (7e éd.)

Damodaran, S., Parkin, K. L., & Fernández-Salguero Carretero, J. (2017). Fennema, química de los alimentos (4a edición.). Acribia.

Style de citation Chicago (17e éd.)

Damodaran, Srinivasan, Kirk L. Parkin, et José Fernández-Salguero Carretero. Fennema, Química De Los Alimentos. 4a edición. Zaragoza (España): Acribia, 2017.

Style de citation MLA (8e éd.)

Damodaran, Srinivasan, et al. Fennema, Química De Los Alimentos. 4a edición. Acribia, 2017.