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Microbiología de los alimentos : introducción /
| Clasificación: | QR115 M6.5718 |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
2009.
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| Temas: |
Tabla de Contenidos:
- Sección I. Base de la microbilogía de los alimentos
- Sección II. Bacteriasd Gram-negativcas patogénicas transmitidas por alimentos
- Sección III. Bacteriasd Gram-positivas patogénicas transmitidas por alimentos
- Sección IV. Otros microorganismos importantes en los alimentos
- Sección V. Control de los microorganismos en los alimentos.