Microbiología de los alimentos : introducción /

Show other versions (3)
Bibliographic Details
Call Number:QR115 M6.5718
Main Author: Montville, Thomas J
Other Authors: Matthews, Karl R. (coaut), Torra Reventós, María Mercé (tr)
Format: Book
Language:Español
Published: Zaragoza : Acribia, 2009.
Subjects:
Microbiología de alimentos
Alimentos > Análisis
Description
Item Description:Traducción de: Food Microbiology. An Introduction, 2a ed.
Physical Description:xviii, 459 p. : il., gráficas ; 27 cm.
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:9788420011318

Similar Items