Análisis de los alimentos /

Bibliographic Details
Call Number:TX545 F6.6218
Other Authors: Nielsen, S. Suzanne (ed), Ferrando Navarro, Ana Cristina (tr), Usón Finkenzeller, Miguel Ángel (Reviewer)
Format: Book
Language:Español
Inglés
Published: Zaragoza : Acribia, 2009.
Subjects:
Alimentos > Análisis
Food > Analysis
Table of Contents:
  • Parte I. Información general
  • Parte II. Análisis de la composición de los alimentos
  • Parte III. Propiedades químicas y las características de los alimentos
  • Parte IV. Espectroscopia
  • Parte V. Cromatografía
  • Parte VI. Propiedades físicas de los alimentos.

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