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Este libro es un libro de texto básico dirigido a,los lectores que no estén familiarizados con la materia bien porque no la conozcan o porque necesiten refrescar conocimientos. Para conseguir esto hemos decidido hacerlo "no secuencial". En la sección 1 es la más corta y contiene muchas de...

Full description

Bibliographic Details
Call Number:QR115 M6.77318
Main Author: Mortimore, Sara
Other Authors: Wallace, Carol (coaut), Cassianos, Christos (ed), Borde Lekona, Blas (tr)
Format: Book
Language:Español
Inglés
Published: Zaragoza, España : Acribia, D. L. 2001.
Subjects:
Análisis de peligros y puntos de control crítico (Sistema de seguridad alimentaria)
Industria alimentaria > Control de calidad
Alimentos > Microbiología

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BibliotecaColecciónEstadoClasificaciónDescripciónCódigo de barras
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleQR115 M6.77318W294478
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