HACCP : enfoque práctico /

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Bibliographic Details
Call Number:QR115 M6.7718 2013
Main Author: Mortimer, Sara
Other Authors: Borde Lekona, Blas (tr)
Format: Book
Language:Español
Inglés
Published: Zaragoza, España : Acribia, D. L. 2013.
Edition:2a ed.
Subjects:
Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system)
Análisis de peligros y puntos de control crítico (Sistema de seguridad alimentaria)
Food industry and trade > Quality control
Industria alimentaria > Control de calidad
Alimentos > Normas de seguridad e higiene
Food > Microbiology
Alimentos > Microbiología

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BibliotecaColecciónEstadoClasificaciónDescripciónCódigo de barras
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleQR115 M6.7718 2013W294434
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleQR115 M6.7718 2013c.2W294435
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