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Química de los alimentos /
El estudio de los alimentos y sus cambios a lo largo de toda la cadena alimentaria requiere de importantes conocimientos sobre química, los cuales se presentan en este libro de una manera clara y directa. El texto da a conocer las modificaciones que sufren los componentes de los alimentos durante el...
| Call Number: | TX541 B3.28 2013 |
|---|---|
| Main Author: | |
| Format: | Book |
| Language: | Español |
| Published: |
Naucalpan de Juárez, Estado de México :
Pearson Educación,
©2013.
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| Edition: | 5a ed. |
| Subjects: |
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