Manual de prácticas de laboratorio : microbiología de los alimentos /

En la preparación de este manual se mantuvieron los criterios que imperaron en el programa de la EUA de Microbiología de Alimentos y su integración en el plan de estudios de la licenciatura de Ingeniería de los Alimentos. Se estableció un manual de prácticas que incluyera la información teórica bási...

Description complète

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Autres auteurs: Prado Barragán, Arely (coaut), Rodríguez Serrano (coaut), Figueroa González, Ivonne (coaut), Shirai Matsumoto, Keiko (coaut)
Format: Livre
Langue:Español
Publié: México, D. F. : Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa, 2013.
Sujets:
Alimentos > Microbiología > Manuales de laboratorio
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