Manual de prácticas de laboratorio : microbiología de los alimentos /

En la preparación de este manual se mantuvieron los criterios que imperaron en el programa de la EUA de Microbiología de Alimentos y su integración en el plan de estudios de la licenciatura de Ingeniería de los Alimentos. Se estableció un manual de prácticas que incluyera la información teórica bási...

Full description

Bibliographic Details
Call Number:Libro Electrónico
Other Authors: Prado Barragán, Arely (coaut), Rodríguez Serrano (coaut), Figueroa González, Ivonne (coaut), Shirai Matsumoto, Keiko (coaut)
Format: Book
Language:Español
Published: México, D. F. : Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa, 2013.
Subjects:
Alimentos > Microbiología > Manuales de laboratorio
Online Access:Texto completo disponible en línea
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