Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica /

Mostrar otras versiones (1)
Detalles Bibliográficos
Clasificación:TP370 F4.418 2000
Autor principal: Fellows, Peter, 1953-
Otros Autores: Ceamanos Lavilla, Jesús (tr)
Formato: Libro
Idioma:Español
Inglés
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2000.
Edición:2a ed.
Temas:
Food industry and trade.
Alimentos > Industria y comercio
Descripción
Notas:Traducción de: Food precessing technology. Principles and practice, 2nd ed.
Descripción Física:xxxviii, 708 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:9788420010939
8420010936

Ejemplares similares