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Química y física lactológica /
En este libro hemos intentado presentar un cuadro razonablemente completo e integrado de la química y física de la leche; se pretende que sirva como texto y como obra de referencia general para los estudiantes y otras personas interesadas en los diversos aspectos de la producción, procesado, inspecc...
| Call Number: | SF251 W3.4718 |
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| Main Author: | |
| Other Authors: | , , |
| Format: | Book |
| Language: | Español Inglés |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1987.
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| Subjects: |