Loading…
Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología /
El libro está estructurado para cubrir las necesidades de los estudiantes, con conocimientos básicos de química, bioquímica y microbiología y de las personas que trabajan en la industria láctea. El enfoque básico es la discusión de los procesos de fabricación en el contexto de la tecnología y los as...
| Call Number: | SF251 V3.618 |
|---|---|
| Main Author: | |
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Español Inglés |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1995.
|
| Subjects: |
Search Result 1