Mossel, D. A. A., Moreno García, B., & Struijk, C. B. (2006). Microbiología de los alimentos: Fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos. Acribia Editorial.
Cita Chicago Style (17a ed.)Mossel, David Alexander Antonius, Benito Moreno García, y Corry B. Struijk. Microbiología De Los Alimentos: Fundamentos Ecológicos Para Garantizar Y Comprobar La Integridad (inocuidad Y Calidad) Microbiológica De Los Alimentos. Zaragoza, España: Acribia Editorial, 2006.
Cita MLA (8a ed.)Mossel, David Alexander Antonius, et al. Microbiología De Los Alimentos: Fundamentos Ecológicos Para Garantizar Y Comprobar La Integridad (inocuidad Y Calidad) Microbiológica De Los Alimentos. Acribia Editorial, 2006.