Primo Yúfera, E. (1998). Química de los alimentos. Síntesis.
Cita Chicago Style (17a ed.)Primo Yúfera, Eduardo. Química De Los Alimentos. Madrid: Síntesis, 1998.
Cita MLA (8a ed.)Primo Yúfera, Eduardo. Química De Los Alimentos. Síntesis, 1998.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.