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Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP /
La microbiología de los alimentos es una ciencia fascinante y retadora. Es también muy exigente ya que se mueve en un mar, constantemente cambiante, de normas, reglamentos y maquinaria. La preocupación de la población por la seguridad alimentaria la lleva a valorar excesivamente ciertos riesgos al m...
| Call Number: | TX537 F6.7718 1999 |
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| Main Author: | |
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Español Inglés |
| Published: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1999.
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| Edition: | 2a ed. |
| Subjects: |
| Biblioteca | Colección | Estado | Clasificación | Descripción | Código de barras |
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| UAM-IZTAPALAPA | Colección general | Disponible | TX537 F6.7718 1999 | W272967 | |
| UAM-IZTAPALAPA | Colección general | Disponible | TX537 F6.7718 1999 | c.2 | W272968 |