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Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio /
Esta obra ofrece una introducción en el área de la ingeniería de procesos de alimentos, acompañado de prácticas de laboratorio que ilustran las propiedades y procesos necesarios para el tratamiento correcto de los alimentos, tanto en el aspecto de su manufactura como de sus fundamentos químicos y fí...
| Call Number: | TP370 S5.2718 |
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| Main Author: | |
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Español Inglés |
| Published: |
México, D.F. :
Limusa : Wiley,
2009.
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| Subjects: |
| Biblioteca | Colección | Estado | Clasificación | Descripción | Código de barras |
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| UAM-IZTAPALAPA | Colección general | Disponible | TP370 S5.2718 | c.2 | W271038 |
| UAM-IZTAPALAPA | Colección general | Disponible | TP370 S5.2718 | c.3 | W271039 |