Cita APA (7a ed.)

Baltes, W., Vercet Tormo, A., & Baltes, W. (2006). Química de los alimentos. Acribia.

Cita Chicago Style (17a ed.)

Baltes, Werner, Antonio Vercet Tormo, y Werner Baltes. Química De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 2006.

Cita MLA (8a ed.)

Baltes, Werner, et al. Química De Los Alimentos. Acribia, 2006.