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Archivos de ingeniería bioquímica : fundamentos de ingeniería bioquímica /
Esta publicación tiene como temas centrales la ingeniería enzimática y la ingeniería de fermentaciones, dos de las grandes vertientes de la ingeniería de bioprocesos. Estos temas están tratados por distintos profesores de la Escuela de Ingeniería Bioquímica, tanto en sus aspectos fundamentales como...
| Cote: | TP247 A7.32 2004 |
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| Autres auteurs: | , , |
| Format: | Livre |
| Langue: | Español |
| Publié: |
Valparaíso :
Ediciones Universitarias de Valparaíso,
2004.
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| Édition: | Segunda edición. |
| Sujets: |
Table des matières:
- 1. Metabolismo y control celular
- 2. Cinética enzimática en fase homogénea
- 3. Cinética enzimática en fase heterogénea
- 4. Cinética de fermentaciones
- 5. Reactores enzimáticos
- 6. Reactores con células inmovilizadas
- 7. Transferencia de masa, momento y calor en fermentaciones
- 8. Traslación de escla en fermentaciones
- 9. Esterilización de medios de cultivo y de aire
- 10. Bioseparaciones.