Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones /

Bibliographic Details
Call Number:TS1970 R4.58
Main Author: Reichert, Joachim E.
Format: Book
Language:Español
Alemán
Published: Zaragoza : Acribia, 1988.
Series:Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 13
Subjects:
Productos cárnicos > Aplicaciones industriales
Animal products
Productos animales

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BibliotecaColecciónEstadoClasificaciónDescripciónCódigo de barras
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleTS1970 R4.58c.2W150891
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleTS1970 R4.58W150890
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleTS1970 R4.58c.3W150892

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