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Química de los alimentos /
| Clasificación: | TX545 B3.3 1990 |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Mexico, D. F. :
Editorial Alhambra Mexicana,
1990.
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| Edición: | 2a. ed. |
| Temas: |
| Notas: | 3a. ed. (1993) sin variación de la 2a ed. (1990) |
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| Descripción Física: | 648 p. : ill. ; 23 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice |
| ISBN: | 9684441525 9789684441521 |