Style de citation APA (7e éd.)

Badui Dergal, S., Bourges Rodriguez, H., & Anzaldúa Morales, A. (1990). Química de los alimentos (2a. ed.). Editorial Alhambra Mexicana.

Style de citation Chicago (17e éd.)

Badui Dergal, Salvador, Héctor Bourges Rodriguez, et Antonio Anzaldúa Morales. Química De Los Alimentos. 2a. ed. Mexico, D. F.: Editorial Alhambra Mexicana, 1990.

Style de citation MLA (8e éd.)

Badui Dergal, Salvador, et al. Química De Los Alimentos. 2a. ed. Editorial Alhambra Mexicana, 1990.