Química de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:TX541 F6.58 1993
Otros Autores: Direc. Owen R. Fennema
Formato: Libro
Idioma:Español
Publicado: Zaragoza, Esp. : Acribia, [1993]
Temas:
Alimentos > Análisis
Alimentos > Composición
Descripción
Notas:Tít. orig.: Food chemistry, 2a. ed. rev. y exp.
Descripción Física:1095 p. : il.
ISBN:8420007331

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