Microbiología de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:QR115 F7.38 1978
Autor principal: Frazier, W. C. (William Canoll)
Otros Autores: Frazier, William Carroll, Westhoff, D. C., Westhoff, Dennis C., Tormo Iguacel, José (tr.)
Formato: Libro
Idioma:Español
Inglés
Publicado: Zaragoza : Acribia, c1978.
Edición:3a. ed.
Temas:
Alimentos > Conservación
Alimentos > Microbiología
Descripción
Notas:Traducción de : Food microbiology. 3a. ed.. New York, McGraw-Hill.
Incluye índice.
Descripción Física:xvi, 522 p. : il.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:8420005568

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