Carballo, B., & López de Torre, G. (1991). Manual de bioquímica y tecnología de la carne. Madrid Vicente.
Cita Chicago Style (17a ed.)Carballo, Berta, y Guillermo López de Torre. Manual De Bioquímica Y Tecnología De La Carne. Madrid: Madrid Vicente, 1991.
Cita MLA (8a ed.)Carballo, Berta, y Guillermo López de Torre. Manual De Bioquímica Y Tecnología De La Carne. Madrid Vicente, 1991.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.