Introducción a la bioquímica de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:TX531 B7.18 1980
Autor principal: Braverman, Joseph B. S., 1895-1962
Otros Autores: Berk, Zeki (colab), Hill, Fernando A. (tr), Calcagno, Mario (Revisador)
Formato: Libro
Idioma:Español
Inglés
Publicado: México, D.F : Manual Moderno, 1980.
Edición:Nueva edición /
Temas:
Food > Composition
Alimentos > Composición
Alimentos > Análisis
Biochemistry
Bioquímica

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