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Evaluación sensorial de los alimentos : métodos analíticos /
Este libro ha sido escrito con la finalidad de hacer accesibles los elementos básicos que integran la disciplina sensorial. Esta obra ofrece la metodología sensorial de manera ordenada y sistematizada para su fácil acceso e inmediata utilización. En su primera parte muestra cómo y con qué se estruct...
| Call Number: | TX546 P4.2 |
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| Main Author: | |
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Español |
| Published: |
México, D.F. :
Alhambra,
1989.
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| Subjects: |
| Biblioteca | Colección | Estado | Clasificación | Descripción | Código de barras |
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| UAM-IZTAPALAPA | Colección general | Disponible | TX546 P4.2 | c.3 | W99638 |
| UAM-IZTAPALAPA | Colección general | Disponible | TX546 P4.2 | c.4 | W99639 |