Skip recommendations
Showing 1 - 5 results of 5 for search 'Morales Cruz, Juan', query time: 0.04s Refine Results
Search Tools: Suscríbete a esta búsqueda
  1. 1
    Elaboración de embutido fermentado utilizando carne de cerdo, de ave y texturizado de soya /
    by Morales Cruz, Juan
    Published 2007
    Texto completo
    Thesis eBook
  2. 2
    Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente
    Published 2004
    Other Authors: “…Morales Cruz, Juan…”
    Texto completo
    Conference Proceeding eBook
  3. 3
    Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /
    Published 2004
    Other Authors: “…Morales Cruz, Juan…”
    Texto completo
    Conference Proceeding eBook
  4. 4
    Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos
    Published 2004
    Other Authors: “…Morales Cruz, Juan…”
    Texto completo
    Conference Proceeding eBook
  5. 5
    Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo
    Published 2004
    Other Authors: “…Morales Cruz, Juan…”
    Texto completo
    Conference Proceeding eBook