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  1. 1
    Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana)
    por Pluma Alvarado, Vianey
    Publicado 2004
    Texto completo
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  2. 2
    Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
    Publicado 2004
    Texto completo
    Congresos, conferencias eBook
  3. 3
    Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
    Publicado 2004
    Texto completo
    Congresos, conferencias eBook
  4. 4
    Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa
    Publicado 2004
    Texto completo
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  5. 5
    Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales
    Publicado 2004
    Texto completo
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  6. 6
    Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana
    por Casariego, Alicia
    Publicado 2004
    Texto completo
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  7. 7
    Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma
    Publicado 2004
    Texto completo
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  8. 8
    Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz
    Publicado 2004
    Texto completo
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  9. 9
    Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii
    por Ceballos Tarafa, Liena
    Publicado 2004
    Texto completo
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  10. 10
    Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno
    Publicado 2004
    Texto completo
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  11. 11
    Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas
    por Escobar Camejo, Mayhery
    Publicado 2004
    Texto completo
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  12. 12
    Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan
    Publicado 2004
    Texto completo
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  13. 13
    Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja
    por Gandón Hernández, José
    Publicado 2004
    Texto completo
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  14. 14
    Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos
    Publicado 2004
    Texto completo
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  15. 15
    Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas
    por Hernández Luna, Luis Miguel
    Publicado 2004
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  16. 16
    Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos
    por Hernández Monzón, Aldo
    Publicado 2004
    Texto completo
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  17. 17
    Evaluación nutricional de un grupo de embarazadas del Hogar Materno Sergio Granadales
    Publicado 2004
    Texto completo
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  18. 18
    Perfil de la ingesta dietaria en pacientes VIH/SIDA
    Publicado 2004
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  19. 19
    Características fisicoquímicas de la fibra de sábila (Aloe barbadensis)
    Publicado 2004
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  20. 20
    Diferenciación sensorial de miel de Apis mellifera y Melipona beeicheii
    Publicado 2004
    Texto completo
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