L'éthique du hamburger. Penser l'agriculture et l'alimentation au XXIe siècle /

"Clin d'oeil amusant tout autant qu'éclairant, c'est en fonction des ingrédients de base du hamburger qu'a été structuré l'ouvrage. Petit pain, viande, fromage et condiments. Car, qu'il s'agisse du hamburger traditionnel ou de ses variantes contemporaines...

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Bibliotheque numerique canadienne (Firme) (distributeur.)
Otros Autores: Robert, Claude, 1971-, Lemieux, Simone, Debailleul, Guy, Pigeon, Louis-Étienne (editeur intellectuel.), Bailey, Christiane, 1978- (auteur.), Letourneau, Lyne, 1966- (editeur intellectuel.)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Francés
Publicado: Ottawa, Ontario : Bibliotheque numerique canadienne, 2019
Colección:Book collections on Project MUSE.
Temas:
Food > Social aspects.
Food > Moral and ethical aspects.
Industries agricoles > Aspect moral.
Aliments > Industrie et commerce > Aspect moral.
Alimentation > Aspect moral.
Livres electroniques.
Electronic books.
Acceso en línea:Texto completo

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