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El consumo de carnes rojas en los mercados públicos a través de la memoria popular entre los años de 1950 y 2020 /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Sánchez Tenorio, Mayra Isabel (autora)
Otros Autores:	Giglia Ciotta, Ángela (directora), Aguayo Ayala, Adriana (asesora), Espinosa Mancilla, Michelle Jeniffer (asesora)
Formato:	Electrónico eBook
Idioma:	Español
Publicado:	México : Universidad Autónoma Metropolitana, 2021. México : Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa, División de Ciencias Sociales y Humanidades, Departamento de Antropología, 2021.
Temas:	Carnicerías > Industria y comercio de la carne Butchers > Meat industry and trade
Acceso en línea:	Texto completo

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